玛圣 MAXIME TRIJOL



【品牌背景】


六世传承的理念:

1859年,玛圣(Maxime Trijol)的di一组蒸馏壶安装在干邑核心地带Saint-Martial-sur-Né镇上。

如今,玛圣家族已拥有22组2500升的蒸馏设备。玛圣干邑的独特之处在于:家族自己种植葡萄、蒸馏和陈酿干邑。

以这种方式, Maxime Trijol可以监管干邑酿造过程中的所有工序:种植葡萄、蒸馏、陈酿和装瓶。

这种不断追求卓越的理念代代相传。


专业技能与家族传承:

1954年, Maxime Trijol成为葡萄酒和白兰地酒的代理商。

1962年,他被正式认定为专业蒸馏师。

1972年, Jean-Jacques Trijol接替他的父亲,并以和父辈们一样的热情和一丝不苟的工作态度投身到家族事业中,传承了酿造优质干邑的家族秘方。

2013年,他的两个女儿Anne-Sophie和波林Pauline开始和他一起经营酒庄,同时管理22台蒸馏器。


以上就是关于这个家族的故事,讲述了几代人如何在传统工艺和现代技术之间达到恰如其分的平衡。因此它作为zui大的家族式干邑酒庄之一,能够保持持续的独立运营。



玛圣家族的葡萄园位于干邑8万多公顷葡萄园中zui优质的两个子产区:大香槟区和小香槟区。这里培育的葡萄品种主要是白玉霓(Ugni Blanc)。

葡萄采收一般在九月末或十月初。葡萄采摘后立刻压榨,所得葡萄汁直接进行发酵。

压榨和发酵是很重要的两个工序,需要特别精细的操作,这将影响玛圣干邑生命之水的zui终品质。

经过大约两周的发酵,所得葡萄酒酒精含量大约为9%-10% VOl。这些高酸、低酒精度的葡萄酒是为接下来的蒸馏做准备,且必须在3月31日之前完成蒸馏,才符合干邑生产规范。

因为酒中不允许添加二氧化硫,所以这些葡萄酒的防腐剂只能是自身的酸度。

白玉霓葡萄,成熟相对较晚,天然酸度高,这是干邑“生命之水”保持微妙和优雅性的有利因素。


玛圣干邑的品质能满足所有不同需求和追求纯粹的消费者,他们总能在玛圣众多干邑品类中找到适合自己的一款。同时,它也是满足于全球消费者的一个干邑品牌,因为玛圣已经登上了国际舞台,许多名人对其偏爱有加。随着它走向国际化,玛圣干邑也将真正被所有人关注。


一段精益求精、永不止步的传奇



玛圣哥伦巴大香槟干邑白兰地

(限量版)

Maxime Trijol Colombard Cognac Grande Champagne

这款限量版大香槟干邑是由100%哥伦巴葡萄酿造而成。哥伦巴葡萄赋予干邑柑橘与清爽的特征。

这为我们提供了一次可以尝试由稀有葡萄品种酿造的干邑的机会。


稀有葡萄品种-哥伦巴 占干邑葡萄种植面积的不到千分之五。

哥伦巴(Colombard)诞生于干邑区夏朗德省,是Gouais葡萄与Chenin葡萄的杂交,是干邑现存的zui老的葡萄品种之一。它与白玉霓的成熟度相似,不过酸度更高,糖分偏少,香气潜力强,具有果香与香料的典型特征。哥伦巴原酒通常被用于调配。


品鉴笔记

色泽:桃花心木酒裙,泛金铜色光泽。

香气:闻香清新雅致、柔和复杂。花香先行绽放,柑橘类(葡萄柚、蜜桔)果香和浓郁的蜂蜜香气紧随其后。

口感:入口柔和,鲜美活泼,柑橘香味四溢。口感平衡,果香与酒精和谐交织!这也给予干邑独特的结构与细腻。留香持久,矿物感的尾韵扣人心弦。